
Белый чай производится в частности на юго-восточной части Китая, в провинции Фуцзянь и Хунань. Его производство по странам ограничено , так как делается только с помощью китайских традиционных методов. Он производится из только что распустившихся листьев, сбор происходит в начале весны. Молодые листья чайного куста подвергаетсяподвяливанию, и особой сушке в тени и на солнце. При правильном сборе листьев и их обработке, чаинки остаются светлыми, потому чай назвали белым. Бывает двух видов: Пай Му Тан (Белый пион) и Инь Чжень (Серебряные иглы). Настой белого чая имеет светлый, соломенный цвет. Его вкус очень нежный и имеет тонкий аромат. Для правильной... Читать далее!