Здоровое питание при заболеваниях печени

Печень является главным защитником организма, в ней происходят процессы расщепления питательных веществ и обезвреживания ядов. При заболевании печени, важную роль играет здоровое питание, которое должно способствовать нормализации функций печени, желчеобразованию и восстановлению обмена веществ в организме.
Принципами лечебного питания является потребление достаточного количества белков и жиров. Для усиления желчегонных свойств, количество растительных жиров увеличивается. Углеводы должны соответствовать норме здорового человека, но для людей с избыточным весом норма должна быть немного меньше. Пища должна выть хорошо проваренная, а при необходимости протертая. В рационе больного обязательно должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой, так как они обеспечивают желчегонный эффект.
Соблюдение диеты на всех этапах лечения печени является основным условием. Категорически запрещается употребление жирного мяса, крепких супов, сала, жирной рыбы, яичницы, консервов, грибов, шоколада и кофе. Обычно такие продукты содержат все рецепты на новогодний стол и другие праздники. Но самым главным врагом печени можно назвать алкоголь, даже малое количество которого вызывает сильнейшее обострение.