Топинамбур в диабетической диете

Сахарный диабет требует постоянного и строжайшего соблюдения диеты, с минимальным содержанием углеводов. Если не соблюдать диету, а только принимать специальное противодиабетическое лечение, удержать показатели сахара в крови в пределах нормы будет очень сложно. Дозы лекарственных препаратов придется все время корректировать, а неизбежные резкие скачки показателей сахара в крови приведут к прогрессирующим осложнениям – диабетической ретинопатии, нефропатии, энцефалопатии, ангиопатии, а затем и к диабетической гангрене конечностей.

Соблюдать строгие ограничения в еде весьма сложно, привычные вкусовые пристрастия будут манить запретным плодом. Особенно сложно больным диабетом, и так ограниченным в разнообразии продуктов, отказаться от сладкого.Сахарозаменители могут стать достойной, а главное – безопасной, заменой привычных сладостей. Не будет нарушением диеты употреблять сладкие изделия и варенья, изготовленные на основе фруктозы, сахарина или цикламата. А вместо слишком сладких фруктов больные диабетом могут без ограничения употреблять топинамбур – в вареном, но даже полезнее – в сыром виде. Топинамбур – питательный и полезный продукт, который прекрасно регулирует уровень сахара в крови, и приятно разнообразит диабетическую диету.